Una Estrella MICHELIN es un reconocimiento que otorgamos a los restaurantes que proponen una cocina excepcional. Para ello se tienen en cuenta cinco criterios, los mismos siempre, sea cual sea el lugar donde se encuentra el restaurante: calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de la técnica, la personalidad del chef plasmada a través de su cocina y, algo no menos importante, la regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta en su conjunto.
Y seguimos contando nuestro fin de semana gastronómico en Lera, Castroverde de Campos, provincia de Zamora, un sencillo pueblo castellano donde late un auténtico templo de la gastronomía y especialmente de la caza y la tradición de Tierra de Campos. Aprovechando la visita para disfrutar de su menú degustación, del que ya os hablamos, pasamos … More Restaurante Lera; parada y fonda
Hace ya más de un año que el Restaurante El Ermitaño no es el único de la provincia de Zamora en contar con la prestigiosa Estrella Michelin. Nuestro protagonista de hoy, el Restaurante Lera en el pequeño pueblo de Castroverde de Campos, la luce con orgullo, junto con una Estrella Verde por su apuesta por … More Restaurante Lera; El templo de la caza
Un antiguo molino de agua del siglo XVIII a orillas del Pas, sirve de escenario para nuestra visita de hoy; el premiado con una estrella Michelín desde el año 2008, y con dos Soles Repsol, El Nuevo Molino. El chef José Antonio González es su responsable. Un espacio precioso, un amplio jardín donde podemos encontrar, … More El nuevo Molino, Puente Arce
Bueno, como veis el inicio de año no ha sido muy fructífero en cuanto a visitas a restaurantes. El Covid no nos ha sido ajeno, pero por fin volvemos, y lo hacemos a lo grande, visitando Monte, la propuesta del joven Xune Andrade y su equipo, en la aldea de San Feliz, junto a Pola … More Monte, San Feliz, Lena
¿Qué tal amigos? hoy nos acompañáis a la provincia de Zamora, concretamente a Benavente, y no a un lugar cualquiera, nada más y nada menos que al Estrella Michelín y dos Soles Repsol, El Ermitaño. El Ermitaño es un lugar con historia, una casa señorial a las afueras de Benavente que incluye una pequeña ermita … More El Ermitaño; la «estrella» de Zamora
Después de un pequeño parón otoñal, volvemos a escribir, esta vez con un grande de nuestra región como es, el restaurante con estrella Michelín, Auga en Gijón. Todo un clásico del panorama gastronómico asturiano, a cuyo frente tenemos a Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez, chef y enólogo responsable de sala, respectivamente, con una trayectoria más … More Callos con estrella; Auga
La Llingua Llambiona 