Valdebimbre: Cueva Miñambres

Después de Gijón, Valdebimbre puede que sea uno de los pueblos españoles en lo que más restaurantes he probado en proporción al número de ellos. En esta ocasión la Cueva de Miñambres, aunque estoy convencido de que en Valdebimbre solo hay un restaurante pero con cientos de entradas, todas ellas conectadas entre sí, pero de esta teoría ya os hablaré otro día. Tampoco es que tenga una especial querencia por el sitio o que tenga una casita en la zona, pero resulta una buena parada en las rutas desde Asturias hacia el sur.

Esta cueva dispone de un aparcamiento propio amplio que se queda en nada en cuanto llegan las 14:30. Una vez dentro podrían decirte que estas en cualquier restaurante del pueblo, si bien este parece mejor decorado e iluminado, el mas bonito de los que he visto. Numerosos comedores, espacios y huecos en los que perderse. La carta muy similar a la del resto de restaurantes, principalmente carnes, y como no la clásica tortilla guisada.

Y que comimos…pues carne, como no. Solomillo de ternara al foie, paletilla de lechazo, chuletinas de cordero y entrecot de buey. Todo bastante bueno, sobretodo el lechazo. El entrecot dudo que sea de buey, y viene acompañado de una salsa de pimienta que mejor ni comento. El solomillo viene con Pedro Ximenez, pero no está bien reducido y resulta demasiado dulce e incluso con un toque de alcohol. Además para compartir y que no nos miraran mal una ensalada, bastante completa por cierto.

De postre profiteroles con chocolate caliente, muy ricos. Pan, agua y cafés de puchero por 32 € adulto, tomando todos postre y café. Detalle de la casa unos chupitos de aguardiente o licor de hierbas. Puede parecer caro, pero los platos de carne rondan los 22 €, y los postres 5 €, así que nada que bebas te plantas en más de 30 €. No obstante yo lo que comí no me pareció espectacular, aunque el lechazo y las chuletinas estaban muy buenas (opinión del comensal)

De trato un poco “ásperos”. Para mi dos lametones.


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