Quien más quien menos le gusta acercarse a Covadonga al menos una vez al año, no solo por visitar a la Santina, sino por disfrutar de la zona y de su amplia oferta gastronómica. Empieza el otoño y es una buena época para acercarse, cuando ya todos los turistas y visitantes han pasado por la zona.
El Restaurante Puente Dobra se encuentra en plena carretera nacional 625, la vía que conecta Cangas de Onís con el desfiladero de los Beyos. Como el nombre indica, se encuentra en el punto donde el rio Dobra se incorpora al Sella. Es un establecimiento de tradición familiar que ha sabido mantener el espíritu de la cocina asturiana, ofreciendo platos de siempre con un punto de elaboración casera y buen producto local. El local cuenta con varios comedores amplios y una terraza cubierta muy agradable, ideal tanto para días soleados como para refugiarse de la lluvia sin renunciar a las vistas del entorno verde y montañoso.
La carta se centra en los clásicos de la gastronomía asturiana: abundan los embutidos y quesos de la zona, los tortos en diferentes versiones, algo de pescados y carnes, sin olvidar guisos de cuchara y, cómo no, los cachopos en distintas variedades. También ofrecen postres caseros que mantienen la esencia de la tradición local.
En nuestra visita comenzamos con un variado de tortos que incluía dos de cabrales con miel, dos de matachana y dos de picadillo. Todos resultaron sabrosos y bien elaborados. A continuación, probamos un clásico pastel de cabracho, muy correcto en sabor y textura. Para los segundos, compartimos un cachopo y un secreto ibérico. El cachopo, de relleno clásico pero con el añadido de espárrago y pimiento, nos sorprendió gratamente: no es mi combinación favorita, pero en esta ocasión funcionó muy bien. El secreto, jugoso y bien hecho. De postre, una ración de tarta Charlota casera, muy rica y ligera y un flan de queso muy rico, para rematar la comida.
Para acompañar, optamos por refrescos y sidra DOP Arbesú, servida con escanciador manual, lo que siempre aporta un toque especial a la experiencia. La cuenta ascendió a unos 110 €, una cifra razonable teniendo en cuenta la calidad, la cantidad de la comida y el entorno en el que se encuentra.
En conclusión, el Restaurante Puente Dobra es una opción recomendable para quienes busquen buena cocina asturiana en un ambiente acogedor, con servicio atento y una carta rica. Sin duda, un lugar recomendable si visitas la zona de Covadonga y Cangas.
La Llingua Llambiona 